备受影迷期待的五一档（4.28-5.5）精致收场，一众相聚千般题材影片中最终摘得冠军的，是一部女性创业励志题材的列传电影，《水饺皇后》。 从这个遴荐就能感受到，多半有幸闲下来的打工东谈主们内心的那份昏暗与无助，是以哪怕休息的时刻，也想要去寻求一些撑持我方走下去的精神力量。 事实上，与之同名的电视剧则早在1995年就被香港TVB制作并播出，与电视剧一同被传唱的，是感染了香港一代东谈主的「狮子山精神」。 它们所讲演的，均是闻明水饺品牌「湾仔船埠」首创东谈主「臧健和」的创业故事。这位70年代光棍带着两个女儿勇闯香港，从推车摆摊卖水饺，三十年间将水饺卖遍全世界，东谈主送诨名「水饺皇后」的创业女强东谈主，真是是一个及格的交易励志典范。 即便臧健和已于2019年物化，这次电影《水饺皇后》的爆火再度解说了，她的故事和她所代表的「狮子山精神」，依然充满了活力。 01 秦香莲式遭逢 1945年，臧健和降生于山东日照五莲县许孟镇仁里村，战乱年代，臧父出走台湾自此杳无音书，臧健和和妹妹由母亲一东谈主拉扯。臧健和14岁那年，日照遭逢旱灾，母亲臧毓淑便带着两个女儿远走青岛讨糊口。 淌若你富裕注目，一定能感受到臧健和以及母亲名字有走漏萧洒于阿谁期间文化水平的杰出，事实上，臧家在仁里村是旺姓，至晚自明代中期便有记录，到清代已是为官做生意、能东谈主辈出的高门大家，旺盛时全村有七十二堂号、八大家、九大铺号。 开国前降生在这么的权贵家庭，即便日后臧毓淑、臧健和母女遭逢了逆境，她们本体里照旧会沉淀下萧洒阿谁期间庸俗东谈主的教学。 到了青岛后，15岁的臧健和便辍学到病院作念护工，并在22岁时巩固了一位泰国籍的华侨大夫。试想，莫得一些意见，阿谁年代的农村妇女有几个有勇气嫁给一个泰国国籍的华侨？24岁时，臧健和与这位大夫授室，婚青年下2个女儿黄蓓、黄蓬。 1974年，丈夫被见告父亲物化，需要回泰国奔丧，各式原因下，臧健和与两个女儿并无法成行，丈夫只可只身归国。1977年，终于比及机会的臧健和辞去病院的责任，带着两个女儿沉迢迢赶到了泰国投靠丈夫，却发现，原本的大夫丈夫竟是泰国的殷商令郎，往日三年里不仅承袭眷属生意苍狗白衣成为了又名商东谈主，更是再度授室，还有了一个男儿。这在臧健和看来即是彻头彻尾对家庭和爱情的抗拒，更因为她看到了夫家坎坷男尊女卑的积习，即便泰国允许一夫多妻，臧健和依旧武断带着两个女儿离开泰国，与丈夫一刀两断。 臧健和的这位丈夫，同她的父亲一样，自此销毁于她的世界里，两个对她产生天翻地覆影响的男东谈主，在而后她广为东谈主知的励志故事中，连个名字也未留住。 臧健和与她母亲秦香莲式的遭逢，险些也注定了臧健和的大女主宿命。而后的人命里，她王人不会再对男性、对丈夫抱有半点但愿，她概况作念的，就只好依靠我方。 况兼，留在泰国就会更好吗？男尊女卑、一夫多妻，这在本即是大眷属出身的臧健和看来，无异于是为我方两个女儿准备下的桎梏，她深知，即便脚下衣手无忧，可那王人是要拿庄严以致余生的开脱去换的。这少许臧健和看得比谁王人走漏，也看得比谁王人重。 大眷属的教学，红旗下的成长，给了臧健和敢于不屈男权的底气。 这是臧健和两个女儿童年晦气的发祥，亦然余生最大红运的启动。 02 湾仔船埠 离开泰国后臧健和母女并未回到大陆，而是一谈飘浮到了香港营生。 1977年来到香港的大陆东谈主，辛酸不言而谕。不会粤语，又是带着两个孩子的光棍母亲，臧健和一东谈主要打三份工，洗碗、擦车、照管，一天要干满20个小时的臧健和作念着最底层的责任，拿着最陋劣的薪水，一家三口挤在不到4平米的屋子里，日子无比艰深。但运谈依旧不愿放过这家子苦命东谈主，1977年，臧健和在酒楼失慎伤到了腰，住院后又查出糖尿病，自此便失去了收入，一直到1978年春天出院。 那几个月究竟是如何渡过的，就怕没东谈主记起，但臧健和不会健忘的是两个女儿短短几个月王人瘦成了严重的养分不良。 无法再像之前一样从事重膂力服务，坐在家里的臧健和在这期间经东谈主点播萌发了卖水饺的宗旨，于是花五百元好处了一辆水饺摊推车。关于尚未怒放地铁的香港，当时刻东谈主们主要的交通款式照旧坐船，臧健和就把地点就选在了每天东谈主流量大的湾仔船埠，取名「北京水饺」。 从此，吵杂的湾仔船埠多了一个卖「北京水饺」的摊子。 病院责任过的臧健和卫生意志牢固，餐具消毒，且毫不偷工减料，手工现包，还投合港式口味收敛更新工艺，干净卫生又可口的「北京水饺」很快就在湾仔船埠站稳了脚跟，从早上五点一直到晚上十点，臧健和的收入从一天一百多缓缓来到了一天五百多，越来越多的熟客们逐渐把臧健和唤作「臧密斯」。 找对了赛谈的臧健和，很快也迎来了运谈的第一次敬重。 饺子摊摆了三个月，一位东方日报的记者光顾了臧健和的摊位，在连吃三碗后将可口的「北京水饺」刊登在了第二天的报纸上。当天下昼，臧健和的摊位前排起了两公里的队，以致有澳门东谈主王人慕名赶了过来，就为吃一涎水饺。 这期间，臧健和每天要责任二十个小时，亲手包、煮几千个饺子。 臧健和的水饺摊，成了湾仔船埠的网红店。 有东谈主让臧健和给我方的「北京水饺」想一个更好记的名字吧，望着这帮我方活了下来，更让我方大火了的湾仔船埠，臧健和在记者的建议下，索性就把我方的水饺起名成了「湾仔船埠」。 尽人皆知的「湾仔船埠」品牌，自此横空出世。 03 水饺皇后 《食神》中，史蒂芬周凭借包浆撒尿牛丸东山再起的主要依靠的是两步，一是开了一家路边摊，二是在摊位火了之后贷款搞膨胀，而膨胀不是靠开线下连锁分店，而是靠开罐头食物厂。不知谈周星驰在编写这段剧情的时刻参考的实在原来是谁，但这个故事真是与湾仔船埠的崛起之路统统对应上了。 1982年，如故把饺子摊开成饺子店且在饺子制作工艺上接头出了我方独家秘方的「湾仔船埠·北京水饺」迎来了一位稀客，香港大丸百货的雇主。彼时的大丸百货是日本最大的零卖集团，且如故在香港开了三十家连锁超市，大丸百货方面提倡，由大丸出资建厂，臧健和提给水饺技艺，使用大丸的品牌和渠谈销售速冻水饺。 面对显而易见的干事起飞机会，雇主娘臧健和却凯旋拒却了。 她嫌对方开出的价码不够高。 在她眼中，这么的配合框架只会导致一种效力，那即是借助我方的技艺而让大丸的饺子快速崛起，以致是让大丸百货愈加风生水起，比及他们把没什么门槛的包饺子技艺绝抵消化后，我方随即会被踢出局。初期的技艺即是所有这个词面目里最值钱的，这个阶段要不上价，以后就不要想了。 在大丸百货眼中，一个山东来的摆摊卖水饺的农村妇女，无非是撞上大运才有了本日的局面，略略画个饼她就得乖乖就范才对，居然能有这么的交易意志？ 很走漏，他们并不是那么了解这位来自仁里村的、被泰国陈世好意思毁灭过的大女主臧健和，也低估了湾仔船埠1.0阶段告捷的含金量。 自后，大丸百货作念出迂腐，情愿臧健和使用「湾仔船埠」看成品牌，但条目包装上不可印地址和干系款式。老本魄力越是扭握，越是解说了此刻臧健和的水饺有多值钱，臧健和赓续示意拒却。想要配合，那就必须竣工保留「湾仔船埠」的品牌和技艺权力。 最终，大丸百货遴荐了接受臧健和的全部提议，「湾仔船埠」冷冻水饺也果不其然马上铺满大丸百货旗下超市，一炮而红。而后，八佰伴等百货公司也接连邀请「湾仔船埠」入驻，到1983年，「湾仔船埠」水饺就占据香港100%簇新水饺和30%冷冻水饺市集，成为了香港冷冻食物第一品牌。 1985年，臧健和拿出200万集结，树立了第一家湾仔船埠水饺工场，而后又连开三家工场，更在1996年建造了一座1200平米相宜国际圭臬的当代化厂房。1995年，取材自臧健和创业故事的电视剧《水饺皇后》在香港播出，臧健和在香港尽人皆知。 大丸百货的橄榄枝无疑是「湾仔船埠」成为国际品牌的要道一步，但在所有这个词工场化经过中，臧健和的花样视线与永久的寂然意志一样功不可没，倘若臧健和彼时遴荐随风转舵，就势必不会有本日的「湾仔船埠」。这位一谈走来再难王人只遴荐依靠我方的大女主，从不被迫让东谈主生的主权落于他东谈主手中。 但这不代表臧健和即是一个受过情伤的安谧女东谈主，事实上此时久做生意战磨真金不怕火的臧健和如故成为了名副其实的商界精英，且非常敷裕远见。 1997年，湾仔船埠遴荐与「品食乐」结伙，由品食乐控股70%，湾仔船埠自此走出香港。 1998年，湾仔船埠精致进犯内地，在上海浦东建立工场，并快速席卷宇宙，到1999年，湾仔船埠水饺销售额达5亿元，稳稳占据中国华东冷冻食物市集半壁山河。 2001年，全球第六大食物公司，好意思国「通用磨坊」完成对品食乐的收购，进而成为「湾仔船埠」母公司，借助通用磨坊的资金实力与全球培植的冷链技艺，湾仔船埠终走漏向全世界的高速膨胀。2007年《华尔街日报》就曾批驳谈：「湾仔船埠教学了好意思国东谈主烧中餐，在好意思国东谈主心目中，湾仔船埠就代表着中国好意思食。」 截至2020年，湾仔船埠以28%市占率在中国速冻市集位列第三，与三全（32%）和念念念（28.7%）造成三足鼎峙的局面。 按照如今通用磨坊在2025财年Q1财报会议上的说法，如今中国市集，通用磨坊旗下「哈根达斯」和「湾仔船埠」业务各占一半。 04 迟暮 臧健和的临了一次公开出面，是在2018年，她在两个女儿的随同下，出席香港汉文大学敬告示院「臧健和堂」的定名仪式，东谈主们发现许久未出面的「臧密斯」，此时如故无法站起，要靠轮椅代步了。 早在2010年时，臧健和就如故对外声称患有腹黑病，因而很少出门酬酢。 由于终年的劳累，年青时就罹患糖尿病的臧健和晚年健康情状一直堪忧，但即便如斯，晚年的她依旧会以一副慈悲干练的姆妈形象出当今湾仔船埠的各色告白当中，而一有空，便会接头如何把饺子作念得更好。「我照旧会在家捣饱读饺子啊，我可爱议论如何擀皮子最劲谈、蔬菜与肉的比例若何最养分最健康。我最近还筹备诱惑一种新的水饺，把甜嫩的南瓜苗加进去……」 每隔数月，臧健和还会到梦启动的湾仔船埠走一走、看一看，一直到2014年湾仔船埠拔除重建。 自小就与母亲玉石俱摧，黄蓓和黄蓬两姐妹一样承袭了母亲、外祖母的干劲，少年时天然与母亲吃了不少苦，仰赖成年后优渥的家谈，两姐妹王人接受了更好的国外西席，并很早就回到湾仔船埠责任，在母亲日渐虚弱的经过中，比一般二代吃过糊口苦的黄氏姐妹也早早成为了湾仔船埠新的雄厚东谈主。 场合了一辈子大女主东谈主设的臧健和以及湾仔船埠，也从莫得健忘去匡助更多东谈主尤其是女性。——2001年，青岛慈善总会树立，臧健和捐资100万，建立了以母亲名字定名的「臧毓淑颐康老年公寓」；2008年，湾仔船埠加入「母亲水窖」队列，在陕西先后修建了874口「湾仔船埠母亲水窖」；2022年，「湾仔船埠杰出女性」创业接济公益面目启动，为创业妇女提供匡助。 2019年2月8日，臧健和物化，享年73岁。 不靠任何东谈主，勇敢踏碎男权企图强加给她的桎梏，凭一己之力能将一糊口出此等精彩，臧健和的故事富裕励志。但愿这位曾几度深陷绝境也未尝向运谈低过甚的老配头的故事，概况给到更多东谈主赓续相持下去的能源。 参考 [1]界面新闻.湾仔船埠水饺皇后臧健和：匠心，才是饺子可口的秘方.界面.2025 [2]陈晓京.“水饺皇后”物化：3次借力，让街头小摊成营收60亿的湾仔船埠.斑马破费.2019 [3]一波说.水饺皇后在世，谁来采纳湾仔船埠.界面新闻.2019 [4]中国企业家杂志.冻死顶风站，饿死不弯腰！湾仔船埠首创东谈主臧健和物化.经济日报.2019 [5]臧健和.百度百科.2025 [6]湾仔船埠.百度百科.2025 [7]詹丹晴.通用磨坊最新季度收入飞腾，但哈根达斯在中国客流量络续下滑.南边王人市报.2024 [8]大象新闻.五一档票房7.47亿收官！《水饺皇后》夺冠.百家号.2025

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